MALZEMELER 15-20 adet Brüksel lahanası 4-5 yemek kaşığı sıvıyağı 2 adet orta boy kuru soğan (çok ince yemeklik doğranacak) 3 diş sarmısak (ince ince doğranacak) 2 adet orta boy domates (küp küp yani tavla zarı formunda doğranmış) 2 adet kesme şeker veya yarım yemek kaşığı toz şeker Yarım limonun suyu 1 çay kaşığı tuz
HAZIRLANIŞI Brüksel lahanalarının tepesindeki sap kısmından, tırnak inceliğinde bir parçayı kesip atalım. Varsa çürümüş çok sararmış yapraklarını da temizleyelim ve bol suyla yıkayıp, süzgece koyup, bekletelim. Orta boy bir tencereye sıvıyağı koyalım ve hafif kızmaya başladığında önce sarmısakları 30-40 saniye kadar çevirelim ve sonra da çok ince kıyılmış soğanları ekleyelim. Bir tahta kaşıkla, soğanlar iyice sararıncaya değin 1-2 dakika kavuralım. Hemen küp doğranmış domateslerle beraber Brüksel lahanalarını da ilave edelim. Şeker, tuz, limon suyunu da katıp, sebzelerin tam üzerine çıkacak kadar su ilavesiyle tencerenin kapağını kapatalım. Siz yine de lahanaların yumuşayıp yumuşamadığını kontrol edin. Ama ortalama pişme süresi; yemek kaynamaya başladıktan 10-12 dakika sonradır. Daha sonra ocağın altı kapatılır. Tencereden çıkarmadan yemeği iyice soğumasını bekleyelim ve daha sonra servis tabağına yerleştirelim. Çok ince kıyılmış maydanozla süsleyip, servise sunalım.
Zeytinyağlı Brüksel Lahanası
Sebze Yemekleri
