Bulguru temizleyip yıkayın ve geniş bir tepsiye alın. Üzerine biber salçasını ekleyip iyice karıştırın. İçine ince doğranmış soğanı ilave edip yoğurun. Suyu da döküp bulgurlar şişinceye kadar yoğurmaya devam edin.
Yumurtayı ayrı bir kapta iyice çırpın. Zeytinyağlı tavada karıştırarak pişirin. Pişen yumurtayı da bulgurlara ekleyin, karıştırın. Limonun suyu, tuz, karabiber, ince ince doğranmış taze soğan ve maydanozu da ekleyip köfteyi iyice yoğurun.
Elinizle şekil verip tabağa dizin Dilimlenmiş limonla süsleyip servis yapın.
ben bu tarife saımsak ve su yerine domates suyu,nar ekşisi kullanıyom.önce kuru soğan ,sonra maydanozla birlikte taze soğan kullanıyom afiyet olsun.....
Yumurtalı Çiğ Köfte
Et Yemekleri
