Kullanılacak Malzemeler
1 adet patates
1 kg kestane
Tuz-karabiber
2 defne yaprağı
1 küçük kereviz
2 küçük havuç
2 orta boy soğan
1/ 2 bardak sıvıyağ ve margarin karışımı
1 adet yaşını geçmemiş körpe hindi
1 çorba kaşığı biber salçası
1 çorba kaşığı domates salçası
Kırmızı biber
Tarifin Detayları
Kategori : Yılbaşı Yemekleri
Beğeni : 5
Ekleyen : Annem
Yazıcı Dostu Sayfası
Hazırlanma Şekli
*Hindiyi temizledikten sonra içini ve dışını iyice yıkayın. Temizlenmiş ciğer ve katısını içine koyup karabiber, tuz, kırmızıbiberi ve tereyağını karıştırın. Her tarafını bu yağla ovuşturun. Ayaklarını gerisine geçirin.
*Uygun bir tencerede yağı kızdırın, hindiyi bu yağın içinde çevirerek kızartın. Fazla yağını alın. İçine parçalar halinde doğranmış soğan, havuç, patates, kereviz, salçaları ilave edin. 3-4 dakika kavurun. 5-6 bardak sıcak su, defne yaprağı koyun. 4-5 dakika kavurun. Kısık ateşte hindi yumuşayana kadar pişirin.
*Pişen hindiyi tencereden çıkartın. Kalan salçayı süzün. Kestanenin kabuklarını çizip tavada veya fırında kızartarak kabuklarını soyun. Sonra da süzülmüş olan salçalı suya atıp hafif ateş üzerinde pişirin.
4. Hindiyi servis tabağına yerleştirin. Çevresine kestaneleri ve sebzeleri yerleştirip üzerine sosu gezdirin.
Yılbaşı Yemekleri - Hindi Kızartması (Kestaneli)
Yılbaşı Yemekleri
