 Sekiz Kişilik
Hazırlama Süresi 15 Dakika
Pişirme Süresi 25 Dakika
Malzeme Listesi
1 bardak kavrulmuş kıyma
2 adet orta boy havuç
1 adet orta boy kabak
1 adet kırmızı dolmalık biber
6 yemek kaşığı sıvıyağ
3 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz, karabiber
1 çay kaşığı sirke
2 su bardağı kokulu pirinç
3-4 yemek kaşığı soya sosu
Yapılışı
Soyulmuş havucun birini rendeleyin. Diğerini ise ortadan ikiye bölüp, uzun ince dilimler şeklinde doğrayın. Kabağı da soyup, ortadan ikiye bölün ve yine uzun ince dilimleyin. Kırmızı dolmalık biberi yıkayıp, çekirdeklerini ayıklayın ve iri kuşbaşı et formunda doğrayın. Geniş bir tavaya 6 yemek kaşığı sıvıyağı koyup, kızdırın. Sonra da tüm sebezeleri içine aktarın. Sürekli karıştırarak 6-8 dakika daha kavurun. Ocaktan alın ve diğer malzemeler hazır oluncaya kadar bekletin.
Bir taraftan küçük bir tencereye 2 su bardağı su koyup, tuz ve sirkeyi ilave edin. Su kaynayınca içine yumurtaları kırın. Bir çatalla yumurtaları sürekli karıştırarak, katılaşıncaya kadar pişirin. Sonra da bir el kevgiriyle süzdürüp, bir tabağın içine alın.
Öte yandan pilavı pişirmek üzere, tencereye 8 bardak su koyun, tuzunu atın ve kaynayınca pirinçleri aktarın. Yaklaşık 8-10 dakika haşlayıp, suyunu süzün ve bekletin. Kavrulmuş kıymayı tencereye koyup üzerine rendelenmiş havuçları ilave edin. Tuzunu ve karabiberini atıp karıştırın.
Şimdi daha önceden kavurduğunuz sebzeleri tekrar ocağa koyup, ısıtın. Üzerine haşlanmış pirinçleri ekleyip, 5-6 dakika sürekli karıştırarak kavurun. Sonra da kavrulmuş kıymayı ekleyin. Hemen üzerine soya sosunu ekleyip, birkaç dakika daha kavurun. En sonunda haşlanmış yumurtaları katıp, 2-3 dakika daha karıştırın ve ocaktan alın. Sıcak olarak servise sunun.
|
Yılbaşı Yemekleri - Filipin Pilavı
Yılbaşı Yemekleri
