İçindekiler Miktarı

Et 500 gr. Yoğurt 500 gr.
Maydonoz 1 demet Kurutulmuş Ekmek 1 adet
Tereyağı 2 ç.kaşığı Defne yaprağı 2 adet
Sarımsak 4 Diş Soğan 2 adet

Yapılışı: Kusbasi iriliginde dogranmis eti tencereye alin.Etler biraktiklari suyu çekene dek kavurun.
Etler suyunu çektiginde üzerini iki parmak asacak kadar sicak su ve kimyon ilave edin.Etler yumusayincaya basinçli tencerede pisirin.Bayat ekmegi dilimleyinFirinda hafifçe kitirlastirin.2 santimlek kareler halinde kesin. Servis tabagina aktarin. Haslanan etleri atesten almadan 10 dakika önce tereyagini, tuzu ve karabiberini ekleyin.
10 dakika sonra atesten alin.Sulari ile birlikte etleri ekmeklerin üzerine bosaltin.Piyazlik dogranmis soğanlari tuz ile ovusturup acisini çikartin.Etlerin üzerine sarımsakli yogurdu yayin.Ardindan üzerine üzerine soğanlari koyun. Maydanoz yapraklarini dograyip soğanlarin üzerine serpistirdikten sonra servis yapin.

balıkesırde sunnetlerde veya duğunlerde mutlaka olur.ayrıca balıkesırde duğun corbası.tırıt.pilav ve ayran olur