Malzemeler:
2 adet büyük elma,
150 gr un,
1 yumurta,
Tuz ve biraz zeytinyağ,
200 gr şeker,
2 kaşık susam,
2 kaşık margarin
Yapılışı:
Hamurunu hazırlamak için bir kaba 100 gr soğuk su koyun. İçine 1 yumurta kırarak çatalla iyice çırpın. Biraz da tuz koy- duktan sonra azar azar unu (elenmiş un) ilave edin. Hamur iyice kıvamına gelinceye kadar çırpmaya devam edin. Elmaların kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkarın. 8 dilime bölerek hazırladığınız hamura ilave edin ve bir kaç dakika beklemeye bırakın. Ara ara çevirerek karıştırmayı da ihmal etmeyin. Bu arada şurubunu hazırlamak için, derince bir kaba iki kaşık zeytinyağ ve iki kaşık suyla birlikte şekeri koyun. Orta hararetli ateşte sürekli karıştırarak kıvama gelince ateşten indirin, sıcak kalacak biçimde bekletin. Başka bir yerde, derince bir tavaya bol miktarda zeytinyağ koyup iyice kızdırın. Maşayla bir dilim elma alın, hamura bulayın, şekli bozuk olmaması için iyice süzdürdükten sonra kızgın yağın içine atın. Her bir yanları nar gibi olana kadar,iyice kızardıktan sonra yağını iyice süzdürerek bir tabağa alın. Bir defada, 4-5 tanesini birarada kızartabilirsiniz. Hepsi kızardıktan sonra teker teker alıp şuruba batırın. Şurubu da süzdürdükten sonra donması için bir kaç saniye buzlu suya daldırın. Hemen servis yapın.
Susamlı Elma
Tatlılar
