MALZEMELER
275 gr kemiksiz tavuk eti, ufak parçalara bölünmüþ
2 yemek kaþýðý soya sosu
1 yemek kaþýðý su
1/4 çay kaþýðý zencefil
2 çay kaþýðý mýsýr unu.
2 yemek kaþýðý ayçiçek yaðý
3 taze soðan, doðranmýþ
1 küçük yeþil biber, küp halinde kesilmiþ
100 gr mantar, doðranmýþ 1/2 küçük veya 1/4 büyük karnabahar, küçük çiçeklere ayrýlmýþ
4 yemek kaþýðý su veya tavuk suyu, kaynar halde
2 domates, dilimlenmiþ
HAZIRLANIÞI
Bir kasede soya sosunu, suyu zencefili ve mýsýr ununu karýþtýrýn. Tavuk parçalarýný içine batýrýp bu sosla iyice kaplanmalarýný saðlayýn.
Bir tavada 1 yemek kaþýðý yaðý orta ateþte iyice kýzdýrýn. Tavuklarý kýzgýn yaðda sýk sýk karýþtýrarak bir dakika sote edin. Bir tabaða aktarýp fýrýnda sýcak tutun.
Kalan yaðý orta ateþte tekrar kýzdýrýn. Taze soðaný, yeþil biberi mantarlarý ve karnabaharý ekleyip l dakika, yine sýk sýk karýþtýrarak sote edin. Suyu veya tavuk suyunu sýcak olarak ekleyip 2-3 dak. piþirin.
Tavuklarý tekrar tavaya koyun. Tuz katýp, domatesleri ekleyin ve l dakika orta ateþte ýsýtýp servis yapýn.
AÞÇININ ÖNERÝSÝ: Bu tür kýzartmanýn amacý, sebze ve etleri diri býrakmaktýr. Bu yüzden piþirme iþlemi az miktarda çok kýzgýn yaðda yapýlmalýdýr.
|
Sote Tavuk
Tavuk Yemekleri
