1/2 kg un 400 gr margarin 1/2 kahve fincaný zeytinyað 1 çorba kaþýðý limon suyu 1 su bardaðý soðuk su
Ýç için :
200 gr doðranmýþ sosis 2 adet doðranmýþ domates 1 adet soðan 3 adet sivri biber 2 çorba kaþýðý sývý yað tuz, karabiber
HAZIRLANIÞI Unu eleyip hamuru yoðuracaðýnýz yere serpin. Ortasýný açýp içine, tuz, limon suyu, zeytinyaðý ve soðuk suyu ilave ederek yoðurun. Hamuru ortasýndan karþýlýklý yarý seviyeye kadar keserek dört halka meydana getirip üzerine nemli bir bez örtün. 30 dakika kadar bekletin.. Hamuru çýkartýp, margarini ortasýna yerleþtirdikten sonra hamuru kapatýn. Yaðý dýþarýya taþýrmadan 5-6 cm kalýnlýðýnda açýn. Tekrar katlayýp, 30 dakika kadar daha bekletin. Hamuru tekrar açýn. Bu iþlemi 3 defa tekrarlayýn. Son olarak istediðiniz kalýnlýkta açýn. Sývý yaðý kýzdýrýp, yemeklik doðranmýþ soðaný hafifçe pembeleþtirin. Sivri biberi doðrayýp. soðanla birlikte biraz piþirin. Küp küp doðradýðýnýz domatesi ve sosisleri ilave edip biraz daha piþirin. Tuz ve karabiberini ilave edin.Açtýðýnýz hamuru karelere bölüp. içlerine hazýrlamýþ olduðunuz börek içini koyup, üçgen biçiminde kapatýn. Üzerine yumurta sarýsý sürün. Orta ateþte üstü kýzarana dek fýrýnda piþirin.
Sosisli Börek
Börekler
