Mutfak: Türk
Süre: 60dk-Fazla
MALZEMELER
1 kg Baklavalik Un
500 gr Bugday Nisastasi
4 Adet Yumurta
5 Çay Kasigi Tuz
1,5 Su Bardagi Su
1 Su Bardagi Çekilmis Fistik Içi
800 gr Tereyagi
Serbet için:
8 Su Bardagi Seker
12 Su Bardagi Su
Kaymak için:
1/2 litre Süt
YAPILIŞ TARİFİ
Genis bir kapta un, tuz ve yumurtalari bir buçuk su bardagi su ile yogurun.
Yogurdugunuz hamuru ceviz iriliginde bezelere ayirin. Bezeleri merdane ile
küçük bir tabak büyüklügünde açin. 15 dakika dinlendirin. Dinlendirdiginiz
hamurlari 8er gruplar halinde aralarina nisasta serperek üst üste dizin. Bir
oklava yardimiyla ince yufkalar açin.
1-Açtiginiz yufkalarin her birini 10 cmlik kareler halinde kesin. Tatlinin
içine koyacaginiz irmikli iç için süt ve irmigi genis bir tencerede pisirin.
Irmik ve sütün özleserek koyu bir hamur kivamina gelmesi gerekir Kareler
halinde kestiginiz hamurlarin ortasina dövülmüs fistik içi ve irmikli
kaymaktan ceviz büyüklügünde parçalar koyun.
2-Hamurlari mektup zarfi seklinde kapattiktan sonra tepsiye dizin. 800
gram tereyagini eritin. Eritilmis tereyagini tepsiye dökün. Yagin fazlasini
tepsiyi çok hafif egerek, bosaltin. Önceden isitilmis orta isili firinda tatliyi
25-30 dakika pisirin.
Bu arada serbet için 8 su bardagi seker ile 12 su bardagi suyu kaynatm.
Seker iyice eridikten sonra tencereyi atesten alin ve sogutun. Serbeti sicak
tatlilarin üzerine dökün. Tatliyi soguduktan sonra servis yapin.
Ücretsiz yemek tarifi kitabı için tıklayın.
Şöbiyet
Tatlılar
