Malzemeler Mutfak
Zorluk 2 Süre 40 dk. Kaç Kişilik 4 Yöntem
16 Adet pazı yaprağı
1 Kilo bakla
500 gr taze bezelye
1 Su bardağı pirinç
1 Çay bardağı fesleğen
1 Adet limon kabuğu rendesi
1.5 Kahve fincanı tereyağı
2 Demet taze soğan
Tuz, karabiber
Hazırlanışı
* Pirinci ayıklayıp, kaynar suda yıkayın.
* Ayıklanmış bakla ve bezelyeyi ayrı kaplarda tuzlu suda bir süre bekletin.
* Sebzeleri süzüp, 2 çorba kaşığı tereyağı, limon kabuğu rendesi, fesleğen, tuz ve karabiber ilave ederek tavada kavurun.
* Sebzeler yumuşayınca ateşten alıp, süzülmüş pirinci ekleyerek karıştırın.
* Pazı yapraklarını yıkayıp, sap kısımlarını bıçakla alın.
* Sıcak suda 1-2 saniye bekletip, soğuk suyla yıkayın ve süzün.
* İki yaprağı üstüste koyup, ortasına hazırladığınız pirinçli harçtan yerleştirin.
* Bohça şeklinde katlayıp, mutfak ipi ile bağlayın.
* Taze soğanları ayıklayıp, yıkadıktan sonra üçe bölün.
* Kalan yağı eritip, taze soğanları rengi değişene dek sote edin.
* Dolmaları ilave edip, 1 su bardağı su, tuz ve karabiber ekleyin.
* Kısık ateşte kapağı kapalı olarak pişirin.
Ücretsiz yemek tarifi kitabı için tıklayın.
|
Sebzeli Pazı Bohçası
Sebze Yemekleri
