Malzemeler : 3 yumurta 150 gr tereyağ 1 su bardağından bir parmak eksik toz şeker 2 yemek kaşığı minik küpler halinde doğranmış portakal kabuğu şekerlemesi veya 1 tatlı kaşığı portakal kabuğu rendesi veya 1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu 1 su bardağı un 2 dolu yemek kaşığı kakao bir tutam tuz
Üzeri için 3 dolu kaşık pudra şekeri 1 portakalın suyu
Yapılışı:
1) Tereyağını eritelim ve şekerle iyice çırpalım. Yumurtaları birer birer her birini iyice çırparak tereyağına yedirelim. Portakal şekerlemesini veya rendesini veya vanilyayı ekleyerek bir spatula ile karıştıralım.
2) Un, kabartma tozu ve tuzu ayrı bir kaba eleyelim ve kek karışımına ilave edelim. Tüm malzemenin eşit olarak karıştığına emin olana kadar spatula ile altüst ederek hafifçe karıştıralım.
3) Hafifçe yağlanmış dikdörtgen bir kalıba hamurun tamamına yakın kısmını dökelim. Yaklaşık 4-5 kaşık karıltırma kabında bırakalım. Bu kalan kek hamuruna kakaonun tamamını ilave ederek iyice yedirelim. Kakaolu karışımı sade karışımın üzerine dökelim. Fazla karıştırmadan yavaşca bir bıçağın ucu ile hamurların birbirine karışarak desen oluşmasını sağlayalım.
4) Önceden 170 derece ısıtılmış fırında kürdan temiz çıkıncaya kadar keki pişirelim.
5) Kek pişerken bir kase içinde pudra şekerini azar azar yumuşak bir karışım elde edinceye kadar portakal suyu ile karıştıralım. Kaseyi içinde sıcak su olan bir tenereye oturtup kaşıktan kolayca akacak kıvama gelinceye kadar ısıtalım.
6) Pişen keki hafifçe ılıdıktan sonra kalıptan çıkaralım ve hazırladığımız sıcak portakallı şerbeti kekin üzerinde gezdirelim. Şerbet sertleşip kek soğuyunca kadar bekleyip, keki servis edelim.
Portakallı Ebruli Kek
Kekler
