Malzemeler:
Hamur:
125 gr tuzsuz tereyag, oda sicakliginda
2/3 kap seker
1 yumurta sarisi
1 portakal kabugu rendesi
1 kap + 2 yk un

Portakal Kremasi:
2 yk tuzsuz tereyag, oda sicakliginda
1/2 kap pudra sekeri
1 tk portakal kabugu rendesi
1 yk portakal suyu

Yapılışı:

Tereyag ile sekeri, mixerde iyice karisitirin. Yumurta sarisi ve portakal kabugu rendesini ilave edin. Yavas yavas unu ilave ederek, eliniz ile yogurun. Cok fazla yogurmayin. Hamur kendini topladiktan sonra, uzerini plastik ile ortun ve 15 dakika buzdolabinda bekletin.

Tezgahin uzerinde merdane ile 0.5 cm kalinliginda acin. 5 cm lik halka kurabiye kaliplari ile toplam 24 tane daire kesin. Firin tepsisine parsomen kagidi koyun. Hamurlari uzerine dizin. Onceden isitilmis 375 F (180 C) firinin orta katina tepsiyi yerlestirin. 15 dakika pisirin. Bisküvileri tel izgaraya dizip, sogumaya birakin.

Bu arada kremayi hazirlamak icin, tereyagina yavas yavas pudra sekerini katip karisitirin. Portakal kabugu rendesi ve portakal suyunu ilave edip karisitirin. 12 bisküvinin yarisini ters cevirin, ustlerine krema surun, geriye kalan 12 kurabiye ile uzerlerini kapatin, ustlerine biraz pudra sekeri serpin.

* Geriye kalan Portakal Kremasini sabah kahvaltisinda, taze ekmek uzerine surup Portakal Receli ile birlikte yiyebilirsiniz
** Arzu ederseniz aralarina Portakal Kremasi koymadan da, sade olarak ikram edebilirsiniz.