MALZEMELER: 2 pýrasa 1 kase mýsýr 1 yumurta 1 yumurta aký 1 çay b. süt 4 çorba k. un 1 çay k. maya 2 çorba k. kaþar p. 1 çorba k. galeta unu 1 çorba k. zeytinyaðý sos için: maydonoz dereotu yeþil soðan limon tuz karabiber
HAZIRLANIÞI: Pýrasalar doðranarak tuzu ve karabiberi ilave edildikten sonra sývýyaðda sotelenir.Diðer taraftan hamuru için; karýþtýrma kabýna süt, maya, yumurta,mýsýr, un ve kývamý kontrol edilerek galeta unu ilave edilir.hamurun kývamý kek hamurundan biraz daha katý olmalý.hamur hazýr olunca sufle kaplarý yaðlanýr, içi galeta unu ile kaplanýr.sonra kap yarýsýna kadar hamur ile doldurulur.üzerine pýras karýþýmý konur üstüne tekrar hamur konualarak tüm kaplar doldurulur. hazýrlanan sufleler mayalý olduðu için bir süre dýþarda bekletilir. bu arada baharatlý sos hazýrlanýr.bunun için; karýþtýrma kabýna ince doðranmýþ maydanoz, dereotu, yeþil soðan, limon suyu, tuz ve karabiber konularak karýþtýrýlýr.daha sonra dinlendirilen sufleler piþirilir. Üzerinde baharatlý sos ile servis yapýlýr.
Pýrasalý Sufle
Sebze Yemekleri
