Malzemeler
30 gr (2 çorba kaþýðý) yað
3 sivribiber (Sap ve çekirdekleri temizledikten sonra, ince doðranmýþ)
300 gr (3 orta boy ) küp þeklinde doðranmýþ domates
1/2 çay kaþýðý tuz
100 gr beyaz peynir (tercihen sert ve tam yaðlý, rendelenmiþ)
1/2 demet maydanoz (ince kýyýlmýþ)
5 yumurta
Hazýrlanýþý
Yaðý bir sahanda eritin. Yað kýzýnca biberleri ilave edip, sýk sýk karýþtýrarak, 2 dakika sote edin. Domatesi ve tuzu koyup, piþirin. Domates suyunu býrakýp tekrar çekince peyniri ve maydanozu ilave edip, karýþtýrýn.
Yumurtalarý ayrý bir kasede çýrptýktan sonra sahana katýn. Hemen karýþtýrýn. Yumurtalar sertleþmeye baþlayýnca sahaný ateþten alýn. Menemeni sýcak olarak servis yapýn.
Menemen
Sebze Yemekleri
