Mutfak: Türk
Süre: 20-40dk
MALZEMELER
8 adet dil filetosu
200 gr. mantar
2 yumurta
1/2 limon
brandy
sek beyaz sarap
sarimsak
biberiye
zeytinyagi
tuz, karabiber
YAPILIŞ TARİFİ
Balik filetolarini yikayip kurutun. Mantarlari iyice temizledikten sonra ince
ince dilimleyin ve üzerine biraz zeytinyagi gezdirin. Bir tencerede baliklari,
yarim bardak sarabi ve bir kadeh brandy’yi koyun. Bir dis
sarimsak, bir bag biberiye, tuz ve karabiber ekleyip kisik ateste 15 dakika
pisirin. Baliklari çikarin ve mantarlarin yanina ekleyin. Sicak tutun. Öte
yanda baligin pistigi sosu süzüp, yüksek ateste kaynatin. Kivami biraz
koyulasmali. Atesi kisip yumurtalarin sarisini, dört kasik zeytinyagi ve
birkaç damla limon suyunu ekleyin ve süratle karistirarak pisirin.
Yumurtalar karisima dagildiginda ocaktan alin. Filetolari, mantarlarla
beraber bir tabaga yerlestirin ve sosu üzerine dökerek servis edin.
Ücretsiz yemek tarifi kitabı için tıklayın.
Mantarli Dil Baligi
Et Yemekleri
