Mutfak: Baska
Süre: 40-60dk
MALZEMELER
1 paket margarin (250 gram oda sıcaklığında)
2 yumurta oda sıcaklığında
2 paket mısır nişastası
1 su bardağından 2 parmak az toz şeker
1 paket kabartma tozu
2 su bardağından 2 parmak az un
2 tepeleme yemek kaşığı kakao
1 adet boş soda şişesi
YAPILIŞ TARİFİ
Fırınınızı 175ºC ye ısıtın. Fırın tepsisini yağlamayın. Oldukça geniş bir kaba
oda sıcaklığındaki sana yağını, yumurtayı ve şekeri koyun. Karışımı,
beyazlayıp krem haline gelene kadar elinizle karıştırın (Mikserin orta
hızıyla da beyazlatma işlemini yapabilirsiniz).
Nişastayı ekleyip karıştırın. Un ve kabartma tozunu birlikte eleyerek
karışıma ilave edin. Hamur elinizi bırakana kadar yoğurun ve yumuşak bir
hamur elde edin. Hamuru yumurta büyüklüğünde parçalara ayırın ve
elinizle yuvarlayarak top haline getirin.
Yağlanmış fırın tepsisine üç parmak aralıklarla yerleştirin. Bir kahve
fincanına kakaoyu koyun. Temiz ve kuru soda şişesinin ağız kısmını
kakaoya batırın, biraz silkeleyin. Şişenin kakaoladığınız ağzını, yuvarlak
hamurun tam ortasına hafifçe bastırın ve çekin. Hamur mantar şeklini
alacaktır. Şişeyi çok bastırırsanız hamurun kenarları çatlayabilir. Bütün
kurabiyeleri bu şekilde hazırlayın önceden ısıttığınız fırında 30-35 dakika
pişirin. Bu kurabiyeyi pişirirken üzerinin pembeleşmesini beklemeyin
çünkü mantar kurabiyenin özelliği beyaz kalmasıdır
Mantar Kurabiye
Kurabiye - Bisküviler
