1 dizi kuru patlıcan (15 adet) 1 dizi kuru kabak (15 adet) 2 adet ince doğranmış kuru soğan 2 adet ince doğranmış domates 1 adet ince doğranmış havuç 1 adet ince doğranmış kabak 100 g pirinç 2 yemek kaşığı biber salçası 1 su bardağı sızma zeytinyağı 1/4 demet ince kıyılmış maydanoz 1/4 demet ince kıyılmış dereotu 1 adet limon suyu 1 yemek kaşığı tuz 1 kahve kaşığı karabiber 2 yemek kaşığı nar ekşisi
Hazırlanışı:
İnce doğranmış soğan ve tüm malzemeleri bir kabın içinde iyice karıştırın. Pirinci yıkayıp diğer malzemelerin içine ilave edin. Kuru patlıcan ve kabağı sıcak suda 3-4 dakika haşlayıp süzün. Hazırlanan dolma harcını kuru sebzelere doldurun ve tencereye dizin. Zeytinyağı, tuz, limon ve suyu ilave edin. Yaklaşık 30 dakika ağır ateşte pişirin. Soğuyunca servis edin.
Kuru Sebze Dolmaları
Dolmalar - Sarmalar
