Malzemeler :
1 bardak kuru incir
Yarım bardak kuru kayısı
Yarım bardak kuru üzüm
1 bardağa yakın kaynar su
100 gr margarin (oda sıcaklığında)
1 bardak şeker
Yarım bardak dövülmüş ceviz
3 yumurta
1 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı tuz
1,5 bardak un
Hazırlanışı:
İncir ve kayısıları orta irilikte doğrayın ve bir kabın içine alın. Üzerine kuru üzüm, margarin, şeker, tuz ve kaynar suyu ilave ederek 5-10 dakika bekletin. Daha sonra bu karışıma ceviz, karbonat, tarçın ve yumurtaları ekleyin. Tahta bir kaşık yardımı ile biraz karıştırdıktan sonra yavaş yavaş unu ilave edin ve un ile yağ emilene kadar karıştırmaya devam edin. Hazırladığınız karışımı yağlanmış kek kalıbına veya tepsiye dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin. Soğuyunca dilimler halinde, dilerseniz üzerine pudra şekeri serperek servis yapın. (Kekin kalıba yapışmaması için yağladıktan sonra içine bir miktar un serpin ve kalıbı sallayarak unun her tarafa yayılmasını sağlayın. Sonra kalıbı çevirerek artan unu dökün.)
Kuru Meyveli Kek
Kekler
