MALZEMELER

Su bardağının yarıdan fazlası toz şeker ( yakmak için )
Krem karamel için
500 gram süt
3 yemek kaşığı toz şeker
4 yumurta
1 paket vanilya
1 limon kabuğu rendesi

KEK İÇİN

1 su bardağı şeker
1,5 su bardağı un
3 yumurta
3 yemek kaşığı kakao
½ su bardağı süt
½ su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 limon kabuğu rendesi

YAPILIŞI

Yarım su bardağından biraz fazla şekeri teflon tavada yakıyoruz, ortası delik veya düz bir kalıbın tabanına yayıyoruz, kalıp yağlanmıyacak ve kelepçeli kalıp kullanılmayacak
Krem karamel için bütün malzemeleri süte katıp mikserle iyice çırpıyoruz sütü köpürtmemeye özen gösteriyoruz bu karışımıda kalıba döküyoruz .
Keki hazırlamak için önce yumurta ve şekeri çırpıyoruz , vanilya ve limon kabuğu rendesini ekleyip çırpmaya devam ediyoruz süt ve sıvı yağı katıp en son un + kako + kabartma tozunu karışımınıda ekleyip hafif karıştırıp kalıba döküyoruz .
Pastayı ben mari usulu içi yarısından biraz fazla kaynamış su dolu bir tepsinin içine oturtarak önceden ısıtılan 175 derecede fırında pişirilir .Normal kekten daha uzun sürede pişebilir kürdanla kontrol etmek gerekiyor .
Pişen pastayı dışarıda soğuttuktan sonra buz dolabında muhakkak 1 gece bekletin . Ertesi gün bir bıçakla kenarlarını ayırıp gerekirse kalıbı hafif ateşin üzerinde çok az tutun veya sıcak suyun içinde 10 saniye tutup kenarlı bir tabağa ters çevirin .