Asya ülkelerinin lezzet karışımlarından etkilenmiş bir dolma tarifi. Yeni yeni mutfaklar denemek isteyenler için farklı bir alternatif.
Hazırlama süresi 60 dk 4 kişilik
Malzemeler: 750 gram kafası ve kabukları çıkartılmış karides 5 yemek kaşığı krema 1 adet taze acı kırmızı biber 1 adet yumurta 1 adet yumurta akı 2 yemek kaşığı limon suyu 2 adet taze soğan 1 demet kişniş 2 adet büyük boy kabak 400 ml. sebze suyu 5 yemek kaşığı beyaz şarap 100 ml. krema 30 gram tereyağı 2 tatlı kaşığı nişasta 4 dilim limon tuz karabiber
Hazırlanışı:
Karidesleri yıkayın, kurulayın, sırtlarındaki siyah bağırsakları çıkarın. Mutfak robotuna koyup püre haline getirin. Yumurta, yumurta akı, limon suyu ve krema ile karıştırıp 10 dakika dondurun. Fırını 2000 de ısıtın.
Acı biberi uzunlamasına yarıya bölün, çekirdeklerini çıkarıp çok ince kıyın. Taze soğanları temizleyin. Sadece beyaz ve açık yeşil kısımlarını ince ince dilimleyin. Kişniş yapraklarını ince kıyın. Karidesli harcı iyice karıştırın. Acı biber, kişniş ve kıyılmış taze soğan ile karıştırın. Tuzlayıp biberleyin
Karidesli Kabak Dolması
Dünya Mutfakları
