Malzemeler:
Dört adet kabak
Bir bardak dolusu peynir (istediğinizi)
Bir adet yumurta
Üç kaşık un
Bir bardak süt
İki kaşık tereyağı
Yarım demet dereotu
Bir tutam tuz ve karabiber
Hazırlanışı:
Kabakları haşlayın. Çatalla ezin. Soğumaya bırakın. Tereyağını bir tencerede eritin. Unu ekleyin. Helva kokusunu alıncaya kadar kavurun. Akıtarak sütü karıştırın. Unların topaklanmaması için ateşi kısık tutmalı ve karışımı, sürekli karıştırmalısınız. Eğer hâlâ topaklanıyorsa ateşten indirdikten sonra mikserde çekebilirsiniz. Sosunuza kabak püresini, rende peyniri ve yumurtayı ekleyin. Çatalla karıştırın. İncecik kıyılmış dereotunu ekleyin. Tekrar çatalla karıştırın. Karabiber ve tuzunu ekin. Ateşe dayanıklı bir cam tepsiye pürenizi dökün. Orta ısıdaki fırında üstü nar gibi kızarıncaya kadar pişirin. Sıcak servis yapın, afiyet olsun.
Kabak Püresi
Sebze Yemekleri
