Malzemeler:
İki adet kabak
Bir demet dereotu
Üç yumurta
Bir bardak un
Bir tutam çörek otu
Bir bardak yoğurt
Bir tutam kabartma tozu
Bir bardak zeytinyağı
Bir tutam tuz ve karabiber
Bir bardak dolusu rende peynir (hangisini tercih ederseniz bilemem ama beyaz peynir tercih edecek olursanız ayrıca tuz eklemeyin)
Hazırlanışı:
Kabakları cam veya porselen büyükçe bir kâseye rendeleyin. Yumurtaları çırpıp rendelenmiş kabaklara ekleyin. Çatalla karıştırarak yoğurdu, çörekotunu, zeytinyağını, rende peynirini, kabartma tozunu ekleyin. Son olarak unu ekleyin. Katı olmayan bir hamur elde etmiş olmalısınız ama eğer hamurunuz yeterince yumuşak değilse biraz daha yoğurt ekleyebilirsiniz veya yeterince sıvı değilse biraz daha un eklemelisiniz. Fırın kabınızı yağlayıp, hiç bekletmeden hamurunuzu dökün. Orta ısıdaki fırına sürün. Kırk beş dakika civarında kekiniz kabarıp nar gibi kızaracaktır. Fırından çıkardıktan sonra biraz soğumasını bekleyip börek gibi dilimleyip servis yapın. Bütün et ve balık yemeklerinin yanında çok şık bir ikram olacaktır.
Kabak Keki
Kekler
