* Yarım kilo kıyma * 2 dilim bayat ekmek(ufalanmış ) * 1 adet yumurta * rendelenmiş kuru soğan * tuz , karabiber, pul biber…
ıspanaklı harç için;
* ince ince doğranmış ıspanak * kuru soğan * sarımsak * 1 kaşık salça * rendelenmiş kaşar * sıyıyağ * tuz, pul biber
yapılışı
kıymayı bir kabın içerisine alıp, rendelenmiş soğanı, yumurtayı,ufaladığımız ekmekleri(veya ekmek yerine galete unu da kullanabiliriz) tuzu ve baharatları ekleyerek yoğuruyoruz… köfteden büyük büyük parçalar alıp yuvarlayalım ve içerisini çukurlaştıralım. Yağlanmış tepsiye dizerek fırına verelim.
Ispanaklı harç için, bir tencereye biraz sıvıyağ alalım ve küçük küçük doğradığımız soğanları kavuralım.içerisine salça ilave edelim, (ben pul biber kullandığım için salça kullanmıyorum) Çok ince kıydığımız sarımsağı ve tuzu da ilave ederek kavuralım…pişen köftelerin içerine bu harçtan doldurup üzerlerine rendelenmiş kaşar serpelim..bir bardak suyun içerisinde bir kaşık salçayı açarak tepsiye dökelim ve tekrar fırına verelim.Kaşarlar erdiğinde yemeğimiz servise hazır…
Ispanaklı çanak Köfte
Köfteler
