750 gr ıspanak 2 Adet büyük patates 1 Çorba kaşığı tereyağı 3 Çorba kaşığı zeytinyağı 1 Adet soğan Yarım çorba kaşığı tereyağı Yarım litre sıcak süt(2 su bardağı) 1 Su bardağı tavuk suyu veya et suyu 1 Kahve fincanı kaşar peyniri rendesi
Hazırlanışı:
Ispanağı temizledikten sonra bol suda yıkayıp, tuzlu suda haşlayın.
Sonra suyunu iyice süzüp, kıyın ve ezerek ince delikli bir süzgeçten geçirip püre yapın.
2 Adet iri patatesi de haşladıktan sonra kabuklarını soyup, bunları da püre haline getirin.
1 Çorba kaşığı tereyağıyla 3 çorba kaşığı zeytinyağını bir tencereye koyun ve yağ ısınınca rendelenmiş soğanı ilave edip, kavurun.
Soğan pembeleşince, püre haline getirdiğiniz ıspanak ve patatesi ilave edin.
Yarım litre sıcak sütle 1 su bardağı tavuk suyu veya et suyunu dökün.
Tenceredekileri arasıra karıştırarak 25-30 dakika kaynatın.
Tencereyi ateşten indirirken yarım kaşık tereyağıyla, 1 kahve fincanı rendelenmiş kaşar peynirini ilave edin.
1-2 Defa karıştırarak tenceredekileri servis kaselerine boşaltın ve sıcak olarak servis yapın.
Dilerseniz çorbanın üzerine yağda kızartılmış küçük ekmek parçaları da (küp küp doğranmış) koyabilirsiniz.
Ispanak Çorbası
Çorbalar
