Malzemeler:
1 kilo þeker
1 kilo kuru erik
1 adet limonun suyu
Hazýrlanýþý:
Erikleri bol suda iyice yýkayýn. Bir tencereye koyun ve eriklerin üzerini biraz aþacak kadar su katýp, meyveler yumuþayýncaya kadar kaynatýn. Piþirme iþlemi sýrasýnda erikleri birkaç kez karýþtýrýn ve gerekirse tencereye biraz su ilave edin. Erikler iyice yumuþadýklarýnda ateþten alýn. Ezip kevgirden geçirin. Elde ettiðinizi erik ezmesini tencereye koyun. Þekeri, piþmekte olan ezmeye arada azar azar ilave edin ve marmelatý devamlý olarak karýþtýrýn. Marmelat kývamýný bulmak üzereyken 1 adet limon suyunu tencereye boþaltýn. 3 dakika daha kaynatýn ve ateþten alýn. Marmelat sýcakken kavanozlara doldurun ve soðuduðunda serin bir yerde saklayýn.
Erik Marmelatý
Marmelatlar - Reçeller
