1.5 kilo elma 250 gram toz şeker 1 adet çubuk tarçın
Hazırlanışı:
Elmaları yıkayıp 4 eşit parçaya bölün. Çekirdekleri çıkarıp, çekirdek yataklarını temizledikten sonra tencereye koyun. Tencereye bir miktar su ve tarçın koyduktan sonra tencerenin kapağını kapatıp orta ateşe oturtun. Elmalar sularını salıp tekrar çekmeye başladıklarında tencereyi ateşten alın. Elmaları tahta bir kaşık yardımıyla bastırarak ezip, süzgeçten geçirin. Elmalara şekeri katın ve tekrar tencereye alıp orta ateşe koyun. Tahta bir kaşıkla karıştırarak, marmelat kıvamına buluncaya dek kaynatın. Sonra ateşten alın ve soğumaya bırakın. ılındığında cam kavanozlara boşaltın, soğuduğunda kavanozların kapaklarını kapatıp, serin bir yerde muhafaza edin.
soğumaya brakmadan eğer kaynar durumdayken kavanozlara doldurup kapaklarını sıktıktan sonra kavanozları ters cevirip bir battaniye benzeri kalın bir örtü ile örter iseniz, sterilize etmiş olursunuz. sterilize olup olmadığını soğuduktan sonra kapakların durumundan anlayabilirsiniz.
cokmus kapak=ok,
şiş kapak=red
Elma Marmelatı
Marmelatlar - Reçeller
