Malzeme : 3 su b. pirinç 1 kase kestane 3 havuç 300 gr. kuzu eti 1 tavuk gögsü 1 çay k. tarçın 2 çorba k. kuşüzümü 2 çorba k. sarı üzüm 2 çorba k. badem 2 çorba k. fıstık 2 çorba k. tereyağı sıvıyağ tuz, karabiber 5 milföy
Hazırlanışı : Tencerenize sıvıyağı alın.Biraz da tereyağı ekleyin. Pirinçleri koyup kavurun. Daha sonra üzerine sıra ile havuç rendesini,haşlanmış kestaneyi,kuşüzümünü, fıstığı, bademi ve üzümü ekleyin.Tuz ve tarçın ekledikten sonra tavuğu haşladığınız suyu üzerine ilave ederek pişmeye bırakın. Pilavı yapmadan önce kuzu etini ve tavuk etini haşlamanız gerekli.Kelepçeli bir kalıba veya kek kalıbınızın içine milföyünüzü şeritler halinde kesip istediğiniz şekilde yerleştirin.Boş kalan yerlere haşlanmış kestane parçaları da koyabilirsiniz. Pişen pilavın üçte birini dökün. Üzerine kuzu etini dökün.Onun üzerine yine pilavın üçte birini ve onun da üzerine tavuk etini dökün.En son kalan pilavı üzerine boşaltarak kaşıkla bastırın.İstersiniz üstünü de yine milföy parçaları ile süsleyebilirsizin. Daha sonra fırında milföyler kızarana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.Ters çevirerek sıcak servis yapın. Bol malzemeli fakat 20 kişi ağırlayabilecek nefis bir davet pilavı.
Doyumluk Pilav
Makarnalar - Pilavlar
