Kıyma 250 gr Kereviz 1 baş dolmalık Kabak 1 adet Kuru soğan 2 adet Patates (orta boy) 2 adet Sarımsak 2 diş Havuç 2 adet Un 1/2 kahve fincanı Su (ya da et suyu) 10 bardak Maydanoz 5-6 sap Yağ 4 yemek kaşığı Domates salçası 1 yemek kaşığı Tuz Karabiber
YAPILIŞI: Bütün sebzeler ince ince kıyılır. Sonra yağ ile 5 dakika kadar kavrulur. Üzerine yarım fincan un eklenir. Un iyice hallolduktan sonra salça eklenir. 5 dakika kadar daha karıştırmaya devam edilir. Su ilave edilir ve sebzeler iyice pişinceye kadar ateşte kaynatılır. Diğer yanda kıyma, tuz ve biberle yoğrulur. Fındık büyüklüğünde köfteler yapılır. Bunlar da çorbanın içine katılır. 10 dakika kadar daha kaynatılır ve ocaktan indirilir.
Çiftlik çorbası
Çorbalar
