Malzeme : 2 yufka 1 su b. krema içi için: 250 gr kıyma 1 soğan tuz,karabiber,kimyon panelemek için: 2 yumurta 1 kase galeta unu süslemek için: kiraz domates
Hazırlanışı :
Börekli çöp şiş için ilk olarak iç harç hazırlanır. Bunun için; soğan doğranır sıvıyağda sotelenmeye alınır. Daha sonra üzerine kıyma alınarak tuzu ve baharatı ayarlandıktan sonra iyice sotelenir. Diğer taraftan yufka tezgaha serilir. Önce ikiye kesilir. Daha sonra uzunlamasına 3 parmak arayla kesilir. Yufkalar kesildikten sonra içerisine hazırlanan harçtan azar azar konularak muska böreği yapar gibi yuvarlaya yuvarlaya sarılır. 2 yufka için aynı şey yapılır. Yuvarlanan toplar ilk olarak çırpılmış yumurtaya daha sonra da galeta ununa bulanarak 180 derecede pişirilir. Servis yaparken ise çöp şişe bir börek, bir kiraz domates takılarak 3lü ya da 5li olacak şeklilde takılır. Portakal gibi sert bir meyveye şişler saplanarak servis yapılır.
Börek Çöp Şiş
Börekler
