Malzemeler: 1 Kilo patlıcan 1 Adet havuç 1 Adet kabak 1 Adet patates 2 Adet sivri biber 1 Kase bezelye 200 gr sotelik doğranmış tavuk eti Yarım demet dereotu ve maydanoz Tuz, kekik, kırmızı pulbiber, karabiber 1 Kase sarımsaklı yoğurt veya 100 gr kaşar peyniri rendesi Kızartmak için ayçiçek yağı 2 Çorba kaşığı margarin 1 Çorba kaşığı domates salçası
Hazırlanışı Patlıcanları alacalı soyup, tuzlu suda 20 dakika bekletin ve bol suyla yıkayın. Ayçiçek yağında önlü arkalı kızartın. Bir tencerede 2 çorba kaşığı margarini eritin. Tavuk etlerini kızdırdığınız yağın içene atın ve renkleri değişene dek soteleyin. Küp küp doğranmış havuç, kabak, patates, ufak doğranmış sivri biber ve bezelyeyi ekleyin. Ateşte 5 dakika soteleyin. Tencerenin kapağını kapatıp, hiç su koymadan sebzeleri 10 dakika daha pişirin. İçine maydanoz, dereotu, tuz, karabiber, kekik ve kırmızı pulbiber ekleyip karıştırın. Patlıcanları tepsiye alıp, ortalarını açın ve hazırladığınız içle doldurun. 1 Çorba kaşığı salçayı 1 su bardağı su ile ezin. Patlıcanların olduğu tepsiye dökün. üzerini alüminyum folyo ile kapatın. 200 derecelik fırında 20 dakika pişirin. Arzuya göre sarımsaklı yoğurt veya kaşar peyniri rendesi ile servis yapın.
Bahçivan Sandalı
Sebze Yemekleri
