Malzemeler
500 gr kıyma
1 Avuç pirinç
Yarım demet maydanoz
1 Adet soğan
Tuz, karabiber
1 Adet patates
1 Adet havuç
1 Çorba kaşığı salça
Biraz un
1 Adet limon suyu
1 Çorba kaşığı margarin
1 Adet yumurta
Hazırlanışı
Soğanı soyup, rendeleyin.
Kıymanın içine ayıklanıp yıkanmış pirinç, kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiber koyup, yoğurun.
Elde ettiğinz karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
Avucunuzun içinde yuvarlayarak şekil verin.
Bolca unlanmış bir kaba hazırladığınız köfteleri dizin.
Kabı sallayarak tüm köftelerin aynı şekilde unlanmasını sağlayın.
Bir tencereye 5 su bardağı tuzlu su koyup, kaynatın.
Havucu kazıyın, patatesi soyun ve zar büyüklüğünde doğrayın.
Suda 5 dakika kadar haşlayın.
Köfteleri teker teker alıp, pişrin.
Salçayı ezerek ilave edin.
Terbiyesi için 1 yumurtayı çırpın.
İçine azar azar limon suyu katın ve devamlı çırpın.
Sıcak yemekten kaşık kaşık alıp, terbiyenin içine dökün.
Terbiyeyi ılıttıktan sonra yine kaşık kaşık alıp, köfteli yemeğe karıştırın.
Bu şekilde terbiyesinin kesilmesini önlemiş olursunuz.
Köfteyle birlikte bir taşım kaynatıp, ateşten alın.
NOT : Dilerseniz pirinç yerine bulgur da kullanabilirsiniz.
Terbiyeli Köfte
Köfteler
